Die Weine plus ...

Verkauf über Bernhard Hoffmann, Mobil 01711200183. Bitte anrufen und Termin vereinbaren.

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Verkauf über Bernhard Hoffman, 01711200183

Der Jahrgang 2017 im Breyer Hämmchen

Nach einem milden  Wetter im Frühjahr, das den Austrieb der Reben beschleunigte, haben uns Ende April Spätfroste mit erheblichen Minustemperaturen überrascht, was schon zu einer Ertragsminderung von ca. 20 % führte. Danach eine Turbo-Vegetation – das Laub an den Rebstöcken wuchs förmlich in den Himmel, um dann im August und September in viel zu viel Regen fast zu ertrinken. Folge war, dass die Trauben aufquollen. Es bildete sich unerwünschte Fäulnis – auch Essigfäule.

Alle unsre Bemühungen haben kaum genützt, und wir waren gezwungen, schneller und früher als erwünscht schon Ende September mit der Lese zu beginnen.

Das Ergebnis war  dann trotzdem überraschend gut: mit 83° und  84° Öchsle wurde ein Wein eingebracht,  der nach den gesetzlichen Bestimmungen durchaus und mit Recht als Spätlese bezeichnet werden kann. Entsprechend unseren hohen Qualitätsanforderungen haben wir den Wein aber als Kabinett vorgeschlagen. Das macht den Wein „ehrlicher“: lieber ein herausragender Kabinett als eine „magere“ Spätlese!

Florian Weingart hat 2 Weine ausgebaut: einen trockenen Wein, der mit 83° Öchsle als erster eingebracht wurde. Davon sind ca. 1500 l vorhanden. Außerdem gibt es natürlich ein feinherbes Breyer Hämmchen, das  aus der zweiten Lese mit 84° Oechsle entstanden ist.

Beide Weine sind deshalb auch im Profil ganz anders als die 2015er oder 2016er. Es handelt sich um ausgesprochen spritzige, rassige Weine, denen aber genug Extrakt und Volumen gegenübersteht, sodass sie schon recht harmonisch wirken.

Alles ins allem ein Jahrgang, der Großes hoffen ließ, bevor die Natur (wieder einmal) dazwischen gefunkt hat. Aber das Ergebnis überzeugt!

Unsere Produkte

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2017 Breyer Hämmchen Kabinett Trocken
Der Wein besticht durch seine nahezu goldgelbe, klare Farbe. Dem zuerst frischen Duft nach grünem Apfel folgen fruchtige exotische Noten von  Maracuja und  Ananas und ein sehr angenehmes, rundes Mundgefühl, insgesamt  ein gutes Volumen, fleischig, mit exotischer Fruchtnote. Er ist bereits sehr harmonisch mit langem Nachhall, ein Wein mit Fleisch und Nerv!
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2017 Breyer Hämmchen Kabinett Feinherb
Im Glas präsentiert der Wein sich mit grün-goldgelber, klarer Farbe. Der förmlich aus dem Glas springende Duft ist intensiv nach Pfirsich, Aprikosen und Gewürzen. Im Mund zeigt er sich sehr elegant, mit großem Volumen und mit sehr reintönig– würziger Frucht nach Pfirsich und Honigmelone, schmelzig, mit sehr guter Balance zwischen Süße und Säure. Er bleibt lang im Mund; ein Wein wie ein Parfum!
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2016 Riesling-Hefe-Brand
Auch von der Edelbrennerei Fetz
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2015 Riesling Trester
Die Edelbrennerei Fetz hat sich besonders viel Mühe gegeben um aus unseren ˶Grappen ̋ ein echtes Geschmackserlebnis zu zaubern.   Am besten schmeckt er, wenn man ihn ab jetzt noch ein paar Monate reifen lässt. Dann verspricht sein volles Aroma eine Gedanken-Reise durch das Beyer Hämmchen.   Mitglieder erhalten die 0,5 Ltr. Flasche für 13,50 € Alle andere müssen leider 15,00 € zahlen. Ein Grund Mitglied zu werden :-).
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Weine der vorherigen Jahre

 

 

Jahrgang Qualität Prämierung
2007 Riesling Jungfernwein
2008 Riesling Spätlese trocken Silber
Riesling Spätlese halbtrocken Bronze
2009 Riesling Hochgewächs trocken Gold
Riesling Hochgewächs halbtrocken Gold
2010 Riesling Auslese Gold
Riesling Spätlese trocken Silber
2011 Riesling Kabinett trocken Silber
Riesling Kabinett feinherb Silber
Riesling Kabinett lieblich Gold
2012 Riesling Hochgewächs trocken Gold
Riesling Hochgewächs feinherb Silber
2013 Riesling Kabinett trocken
Riesling Kabinett feinherb
2014 Riesling Hochgewächs trocken
Riesling trocken „S“
Riesling Hochgewächs feinherb
2015 Riesling Kabinett trocken Gold
Riesling Kabinett feinherb Silber
2016 Riesling Hochgewächs trocken  Bronze
Riesling Hochgewächs feinherb  Silber